Технологія біо{0}}виробництва гексанової кислоти, розроблена Інститутом біології Ченду Академії наук Китаю, успішно застосована в двох компаніях Baijiu в Китаї.
Ця технологія не тільки досягла великого прориву завдяки досягненню першої в світі 500-літрової пілотної операції та першої в Китаї стабільної роботи 10-тонного процесу стерильного бродіння, але й створила дивовижну трансформацію вартості.
Ця технологія може перетворити витрати на очищення стічних вод у розмірі приблизно 30 юанів за тонну на продукт із високою-доданою вартістю-вартістю понад 3000 юанів, ідеально перетворюючи «екологічний борг» на «зелені активи».
Технологія біо{0}}виробництва гексанової кислоти від Інституту біології Ченду Академії наук Китаю вирішує проблему очищення стічних вод у промисловості байцзю-Стічні води, які утворюються під час традиційного пивоваріння байцзю, не лише мають високі витрати на очищення та значний тиск на навколишнє середовище, але й містять недостатньо використаний ресурсний потенціал.
Гексанова кислота, як ключовий компонент аромату в системі смаку байцзю, раніше покладалася в основному на хімічний синтез або традиційне бродіння, що призводило до високих витрат, нестабільної чистоти та високих ризиків забруднення.
Після багатьох років цілеспрямованих досліджень команда з Інституту біології Ченду Академії наук Китаю подолала ключові технологічні труднощі в розведенні мікроорганізмів і оптимізації процесу бродіння, успішно досягнувши ефективного біосинтезу гексанової кислоти.
Цей прорив, досягнутий завдяки точному контролю середовища ферментації та стабільному виробництву на 500--літровій пілотній установці, є подальшим просуванням до 10-тонної стерильної технології бродіння. Це значно зменшує споживання енергії та витрати на стерилізацію під час виробництва, усуваючи технологічні бар’єри для широкомасштабного промислового застосування.
Для компаній, які співпрацюють із лікеро-горілчаними напоями, ця технологія не лише перетворює витрати на очищення стічних вод у значні економічні вигоди, збільшуючи вартість кожної тонни продукту більш ніж у 100 разів, але й дає змогу швидко оптимізувати мікробну екологію ферментаційних ям-основної сировини для обслуговування ям-шляхом самостійного виробництва ферментаційного бульйону з гексановою кислотою. Це суттєво покращує ефективність бродіння та вихід лікеру преміум-класу, забезпечуючи стабільне генерування та постачання ароматичних сполук і, зрештою, зміцнюючи конкурентоспроможність основного продукту.
З точки зору промисловості, впровадження цієї технології означає, що моя країна є лідером у всьому світі в інтеграції біовиробництва та зеленої циркулярної економіки, забезпечуючи відтворену модель переробки ресурсів у пивоварінні, біомедицині та інших сферах.
Цей стрибок від лабораторії до виробничої лінії — не випадковий випадок, а яскраве відображення багаторічної відданої роботи Індустріального парку високих-технологій Sichuan Tianfu (у стадії будівництва) щодо інноваційної трансформації та розвитку передових галузей.
На цьому вирішальному етапі-завершення 14-го п’ятирічного-плану та планування 15-го п’яти-плану-це досягнення не тільки демонструє основну силу парку в просуванні промислового-розвитку, який керується технологіями, але й передвіщає новий шлях для нього в побудові сучасної промислової системи та провідному-високоякісному регіональному розвитку.
